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RATIONAL iVario Pro 2-S

RATIONAL iVario Pro 2-S – Zwei unabhängige Kochzonen, ein Gerät Der RATIONAL iVario Pro 2-S vereint zwei vollständig unabhängige Kochzonen in einem kompakten Standgerät – ideal für Küchen, die Flexibilität und Durchsatz gleich wichtig nehmen. Mit je 25 Litern Nutzvolumen und einer Bratfläche von 2 × 1/1 GN (je 19 dm2) lassen sich gleichzeitig völlig unterschiedliche Gerichte zubereiten, ohne dass sich Temperaturen oder Garzeiten gegenseitig beeinflussen. Was das Gerät in Ihrer Küche leistet Ob Braten, Kochen, Frittieren, Druckgaren oder Sous-vide – der iVario Pro 2-S beherrscht alle gängigen Garmethoden in einem einzigen Gerät. Die intelligente Bodenheizung reagiert innerhalb von Sekunden auf Temperaturänderungen und verhindert zuverlässig das Anbrennen empfindlicher Speisen. Das spart nicht nur Nerven, sondern auch wertvolle Rohwaren. Technische Eckdaten auf einen Blick Breite: 1100 mm Tiefe: 938 mm Höhe: 485 mm Nutzvolumen: 2 × 25 Liter Bratfläche: 2 × 1/1 GN (2 × 19 dm2) Weniger Aufwand, mehr Ergebnis Dank der integrierten Handbrause und dem automatischen Wassereinlauf entfällt das mühsame Befüllen per Hand. Das Tiegelventil ermöglicht ein sauberes, rückstandsfreies Entleeren – ohne Kippen, ohne Kraftaufwand. Die umlaufende Deckeldichtung hält Dampf gezielt im Garraum und verkürzt so die Garzeiten spürbar. Für wen lohnt sich der iVario Pro 2-S? Das Gerät ist besonders geeignet für Betriebe mit wechselnden Menüs und unterschiedlichen Portionsgrößen: Betriebsrestaurants, Catering-Unternehmen, Hotels und gehobene Gastronomie profitieren davon, dass beide Zonen völlig unabhängig voneinander programmiert und betrieben werden können. So lässt sich die Mittagsproduktion straffen, ohne auf Vielfalt zu verzichten. Energieeffizienz, die sich rechnet Im Vergleich zu herkömmlichen Kippbratpfannen und Kochkesseln verbraucht der iVario Pro 2-S nachweislich weniger Energie – weil die Wärme präzise dort ankommt, wo sie gebraucht wird. Weniger Standzeiten, kürzere Aufheizphasen und geringere Lebensmittelverluste durch kontrolliertes Garen senken die Betriebskosten dauerhaft. Lieferung erfolgt als Sofort-Express-Versand. Als zertifizierter RATIONAL Premium Partner beraten wir Sie gerne zur passenden Ausstattung und Inbetriebnahme.

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