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Eiswein 2023 Mehofer-Neudeggerhof 0,375l
Der Eiswein 2023 vom Weingut Mehofer-Neudeggerhof ist ein edelsüßer Weißwein aus dem Niederösterreichischen Wagram, der mit seiner intensiven Aromatik und außergewöhnlichen Balance beeindruckt. Das Weingut Mehofer, ein traditionsreicher Familienbetrieb in der 10. Generation, legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und bewirtschaftet seine Weinberge seit vielen Jahren zertifiziert biologisch. Die Trauben für diesen Eiswein werden erst bei mindestens -7 °C geerntet und direkt gefroren gepresst, wodurch die konzentrierte Süße und die feine Säure perfekt erhalten bleiben. Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb und entfaltet ein komplexes Bouquet von reifem Pfirsich, Aprikosen und Honig, begleitet von feinen Noten von exotischen Früchten wie Ananas und Mango sowie einer zarten Blütenwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Eiswein opulent und dicht, jedoch ohne an Frische zu verlieren. Eine lebendige Säure balanciert die intensive Süße perfekt aus und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Anklänge von kandierten Zitrusfrüchten, Marzipan und einem Hauch von Muskat verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll mit einer feinen mineralischen Note und einer zarten Honigspur. Dieser Eiswein ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Desserts wie Crème Brûlée, Apfeltarte oder Pfirsichmousse. Auch Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola harmonieren perfekt mit seiner üppigen Süße und der lebendigen Säure. Weingut Mehofer – Neudeggerhof, Stephan Mehofer Neudegg 14 3471 Großriedenthal
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