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Henri Giraud: Ratafia Champenois Solera 1990-2016
Herrlicher Ratafia. Für mich, der eigentlich noch gar nicht bei den sehr süßen Weinen, wie zum Beispiel Portwein, angekommen ist, hat er die perfekte Balance aus Säure und Süße.. Wie bei den meisten schon in der Herstellung oxidierten Weinen auch hier der große Vorteil, dass man ohne qualitätsverlust monatelang an seiner geöffnen Flasche nippen könnte.. Jedenfalls wenn der Wein wider erwarten solange überstehen sollte.. Wunderbar auch zu Käse mit seinen Aromen von getrockneter Aprikose, Feige und Nüssen. Um nur ein paar zu nennen. Da ist so einiges los im Mund wenn man einen Schluck nimmt und das auch noch mit erormer Länge.
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