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Scheurebe N°5 Zwischen den Seen 2021 TBA Kracher 0,375l
Die Scheurebe TBA No. 5 2021 „Zwischen den Seen“ ist eine der kleinen Meisterwerke aus Kracher’s limitierter Kollektion, in der nur 320 Sets produziert wurden Sie stammt aus perfekt botrytis‐geprägten Parzellen im burgenländischen Seewinkel. Das warme pannonische Klima in direkter Nähe zum Neusiedlersee bildet ideale Bedingungen für edelsüßen Ausbau – eine Herkunftstradition, wie wir sie bei Apropos Wein seit über 29 Jahren in Qualität und Stil repräsentieren. Die Farbe ist leuchtendes Goldgelb mit zartem Messingschimmer. Das Bouquet entfaltet intensiv exotische Früchte wie Litschi, Passionsfrucht und reife Mango, dazu Anklänge von Orangentee, Nougat und kandierten Limetten – facettenreich, exotisch, und mit dezenter Botrytisutopia. Am Gaumen wirkt die TBA üppig und fast ölig – ein cremiger Schleier mit klarer Struktur. Die Süße ist eindrucksvoll konzentriert (Restzucker ca. 209 g/l), doch durch fein eingebundene Frische und einen salzigen Touch balanciert. Ein Hauch weiße Pfefferwürze und eine präzise Mineralität prägen das elegante Finish mit enormer Länge. Kritikerbewertungen setzen Maßstäbe: mit 97 Falstaff‐Punkten wurde dieser Jahrgang von Peter Moser ausgezeichnet – in Kombination mit 98 Punkten von Robert Parker, 96 Winston, 97 Yves Beck und 97 Vinous zählt er zu den absoluten Highlights der Baujahrskollektion 2021. Die Vinifikation erfolgte schonend im Edelstahltank mit anschließendem Ausbau über 22 Monate – ein reduzierter, puristischer Stil, der die suffiziente Botrytis-Komplexität der Scheurebe klar zur Geltung bringt. Mit 6,5 % vol Alkohol, 317 g/l Restzucker und 9 g/l Säure verbindet sich konzentrierte Süße mit klarem, mineralischem Rückgrat. Als Speisebegleiter passt diese TBA perfekt zu raffinierten Desserts mit exotischen Früchten, Salzburger Nockerl, würzigem Roquefort oder karamellisierter Kastaniencreme. Auch ein Mini‐Portion Crème brûlée mit Zitronenzeste hebt die Fruchtigkeit und Spannung optimal heraus Eine unvergleichliche Scheurebe‐TBA mit großer Herkunftstiefe, Süße und Eleganz – ein edler Wein, der genau ins anspruchsvolle Sortiment von Apropos Wein passt: unverwechselbar, hochwertig und stilistisch souverän.
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