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Ximenez-Spinola Tres Mil Botellas
Ximenez-Spinola Tres Mil Botellas ist ein seidiger Brandy-Likör mit einem Bouquet von Rosinen und getrockneten Früchten in vollkommener Balance mit feinen Röstaromen von edelstem Holz. Der Abgang ist außergewöhnlich weich, ausdauernd und absolut unvergesslich und limitiert. Das Weingut Ximenez-Spinola produziert weltweit den einzigen Brandy-Likör aus 100% Pedro Ximenez. Ausgangsmaterial ist ein Süßwein aus getrockneten PX-Beeren. Sie trocknen bis zu 21 Tagen auf Matten, um ihren idealen Zuckergehalt zu erlangen, so dass aus einer Tonne Lesegut lediglich 200 Liter Most gewonnen wird. Der Wein reift in Holzfässern des Solera-Systems. Oxidation wird durch luftdurchlässige Poren im Holz gelenkt. Anschließend wird der Süßwein destilliert. Es wird nur der edelste mittlere" Teil verwendet, das Herz. Dieser Teil enthält die kostbaren aromatischen Substanzen. Die Kunst besteht darin den exakt..."
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